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斑节对虾怎么做好吃?

斑节对虾怎么做好吃?
百科类型:美食饮料
四川宜宾文丹 | 2016-04-15 11:36



斑节对虾蛋白质含量高,脂肪少,肉质鲜美,营养丰富。斑节对虾能耐低氧和高温,这对我们食客来说是一大福利,这意味着我们可以很方便的买到新鲜的斑节对虾来烹饪美食。


斑节对虾的做法:香辣虾



食材准备

斑节对虾、黄瓜、黄豆芽、芹菜、葱、姜、蒜、花椒、大茴、香叶、豆瓣酱。


方法步骤

1、将虾除去虾线,整理干净,备用;

2、黄瓜洗净切条,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣,黄豆芽洗净备用;

3、芹菜去叶,芹杆切成长条,放沸水里焯一下捞出放凉;

4、炒锅加入足量油,油热后下入整理好的虾炸制;

5、待虾炸的金黄酥脆时,捞出沥干油,备用;

6、锅内留底油,放入花椒、大茴爆香,然后下入豆瓣酱炒出红油;

7、加入葱姜蒜翻炒,倒入黄豆芽翻炒入味,加入芹菜段;

8、倒入虾回锅,最后倒入黄瓜,炒熟即可。


斑节对虾的做法:油焖虾



食材准备

斑节对虾、生抽、醋、白糖、干淀粉、姜片、葱丝、料酒、橄榄油、盐。


方法步骤

1、将虾洗净,去掉虾须、虾脚、虾枪、沙线;

2、倒入适量料酒,拌匀腌制10分钟;

3、取一小碗,加入适量生抽、醋、干淀粉、白糖和清水拌匀制成芡汁;

4、炒锅放入足量油,油热后,下入虾,煎至虾身变红后盛出;

5、锅内留底油,放入姜片、葱丝爆香一下;

6、倒入芡汁,倒入虾回锅;

7、再加适量料酒,盖上锅盖焖煮3分钟即可;


斑节对虾的做法:烤虾



食材准备

虾800克,橄榄油4汤匙,柠檬汁4汤匙,碎香芹3汤匙,碎大蒜1汤匙,现磨黑胡椒粉少许,辣椒切细少许。


方法步骤


1、去皮去虾背上的沙线,并清洗干净;

2、将橄榄油,柠檬汁,香芹,大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌匀,加虾拌匀,让虾肉裹上调料,放冰箱腌30分钟;

3、高火预热烤炉,将虾用烤肉扦串上,从尾部穿进去再从头部穿出来;

4、在格栅上刷少许油,然后每面烤2-3分钟或者烤到虾不再透明即可。


小贴士

烤箱温度设置180度左右即可。


斑节对虾的食用



营养价值

1、虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,防止动脉硬化。

2、虾的通乳作用较强,富含磷、钙,对孕妇有补益功效。

3、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、虾皮有镇静作用,可以用来食疗治疗神经衰弱。


适合人群

1、老少均可,特别适合中老年人和孕妇。

2、心血管病患者,肾虚阳痿者。


快速去虾线

1、先冲洗一下对虾。

2、将虾的长须,以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下即可。


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